Le chef Benoît Vidal vous propose un menu pour vos dîners professionnels ou en famille à partir du 18 décembre.
A récupérer entre 18 et 19h dans les points retraits :
- Retrait au Fornet au restaurant l’Atelier d’Edmond de 18h à 19h.
- Rdv à 18h à la gare routière de Val d’Isère
- Rdv à 19h au centre commercial de la Daille à Val d’Isère
- Tignes Promenade de Tovière entre 18 et 19h – minimum commande de 150 € – sinon 10 € frais de livraison.
Menu 3 plats 43 € :
Menu 3 plats
| 43.00€ | 43.00€ |
Menu 4 plats 69 € :
Menu 4 plats
| 69.00€ | 69.00€ |
Menu 4 plats supplément truffe 84 € :
Menu 4 plats supp. truffe
| 84.00€ | 84.00€ |
A la carte :
Poitrine de pigeon gratinée aux noix, embeurrée de choux et gnocchis. Poitrine de pigeon gratinée aux noix, embeurrée de choux et gnocchis. | 31.00€ | 31.00€ | |||
Entrée froide : Truite de Savoie grillée à la flamme, poireaux cuits à la braise et crémeux citron Truite de Savoie grillée à la flamme, poireaux cuits à la braise et crémeux citron. | 17.00€ | 17.00€ | |||
Entrée chaude : Risotto de petites pâtes aux écrevisses, jus des têtes vivifié, choux kale. Risotto de petites pâtes aux écrevisses, jus des têtes vivifié, choux kale. | 22.00€ | 22.00€ | |||
Crustacés : ravioles d’écrevisses Ravioles d'écrevisses, choux kale & jus des têtes vivifié. | 22.00€ | 22.00€ | |||
Longe de cabillaud confit, champignons de Savoie et céleri rôti, jus fumé au beurre de noisette. Longe de cabillaud confit, champignons de Savoie et céleri rôti, jus fumé au beurre de noisette. | 25.00€ | 25.00€ | |||
Caillette de queue de bœuf et blettes, pomme de terre au Beaufort. Caillette de queue de bœuf et blettes, pomme de terre au Beaufort. | 24.00€ | 24.00€ |
Gourmandises en plus :
Foie gras « Atelier » réduit de Mondeuse aux épices douces. 200 gr | 31.00€ | 31.00€ | |||
Pâté en croute au foie gras : fine salade et condiments. 180-200 grs | 12.00€ | 12.00€ |
Desserts :
Vins :
Blanc Apremont Blanc de Savoie : Apremont de chez Guillaume Pin - 2019 | 17.00€ | 17.00€ | |||
Blanc Domaine du Petit Aout Blanc de Hautes Alpes : sur le fil - Petit aout 2018 | 16.00€ | 16.00€ | |||
Rouge : Matéria Rouge de Savoie Materia - Claude et Vincent Quenard - 2018 | 19.00€ | 19.00€ | |||
Rouge : Mondeuse Rouge de Savoie : Mondeuse - Domaine Dupasquier - 2016 | 19.00€ | 19.00€ | |||
Rouge : La pie Colette Mouthes Rouge de Duras : La pie Colette - le Bihan - 2017 | 21.00€ | 21.00€ |