Benoit Vidal

Restaurant l’atelier d’Edmond
Val d’Isère

Tel: (33) 04 79 00 00 82

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Restaurant gastronomique Val d'Isère

L’Atelier d’Edmond se situe au Fornet, au cœur de l’espace Killy, dans l’un des plus hauts villages de France sur la route du Col de l’Iseran. Le restaurant se trouve au pied des pistes du Fornet en face du téléphérique. En entrant dans cette demeure typique, vous serez plongés dans des siècles d’histoires Savoyardes. Ici le maître mot est « Authenticité ».… Nostalgie et chaleur charment la table à la découverte d’une cuisine fine et subtile dont l’originalité est de s’ancrer dans le présent. Le chef, Benoît VIDAL, vous offre ce séduisant contraste : une cuisine inventive aux reflets du terroir.
Crédits photos : Julie Limont
Écrevisses des lacs Alpins jus de « Pasnaille »…
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Le mot du chef

Benoît Vidal

Mon histoire s’articule autour de rencontres et d’hommes qui ont façonné mon identité.

«Enfant, je disais déjà que je serai cuisinier plus tard.»

LE BISTROT EST OUVERT CET ETE

Ouvert du mardi au dimanche au déjeuner du samedi 9 juillet au samedi 27 août 2022.

Déjeuner

12h00 – 14h00

Dîner

19h30 – 21h00

HORAIRES D’OUVERTURE

de l’Atelier d’Edmond

Ouvert du vendredi 9 décembre 2022 au samedi 30 avril 2023

Déjeuner

12h00 – 13h30

Dîner

19h30 – 21h30

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L’Atelier d’Edmond vous propose ses bons cadeaux.

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Une cuisine 'Authentique' et créative

Benoît Vidal un chef passionné et rigoureux qui nourrit un lien passionnel avec la cuisine.

 » Aussi loin que je me souviens j’ai toujours désiré faire ce métier, enfant, j’étais constamment dans les jupons de ma mère ou de mes grands-mères pour cuisiner et goûter à tout ».

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